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杭州酱鸭也有“品字标”啦!
作者:来源:浙江省品牌建设联合会添加时间:2019/06/27
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要保护杭州酱鸭久盛不衰,必须要树立品牌意识和名牌意识,标准意识。在浙江省肉制品协会的极积推动和浙江省产品质量安全检测研究院的牵头下和余杭区市场监督管理局的指导下,杭州大康腌腊食品有限公司会同杭州万隆、杭州小来大、杭州西子和平、金字火腿、杭州楼外楼、浙江田歌、浙江华统、浙江大江南食品、浙江省区肉制品协会、余杭区肉类制品行业协会等单位为主起草了“浙江制造”《杭州酱鸭》的团体标准,该标准已由浙江省品牌建设联合会批准,并于2019531日起实施,这标志着杭州市余杭区的酱鸭行业上了一个大台阶,进入一个新的里程碑,同时可以引领我省酱鸭行业高质量的发展。

《杭州酱鸭》浙江制造团体标准的发布是浙江省肉制品行业的大事,在由浙江省品牌建设联合会组织的该标准专家评审会上,专家们一致认为:杭州酱鸭是我国独有的传统食品,标准目前设定的污染物、农兽药残留等指标与国际发达国家的禽类产品要求保持一致,对于亚硝酸盐的添加量提出了比国际上更为严格的要求,同时为了更好地突出传统食品的风味特色制定了水分和盐分指标,这些指标的合理设定为我国传统食品走出去,制定相关产品的国际标准提供了重要的参考依据,体现了标准的国际先进性。该标准已经达到国内一流、国际领先的水平,该标准的发布必定会推动浙江省酱鸭行业新一轮的大发展,我们希望有更多的酱鸭生产企业像大康一样,把产品做强做精。

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